kodo碎碎唸
計劃永遠趕不上變化.希望這只是短暫的...累呀~!!


想做這個<奶凍捲>想了很久了......因為一直找不到容器做奶凍.....


前幾天剛好用完一個<保鮮膜>...本來要丟回收桶了....


忽然靈機一動....  就是這個了....這個寬度.長度都剛剛好....先拿來試試看囉~!!


 


星期天我還特地上網搜尋一下奶凍捲的做法....


大家共同的問題就是....奶凍捲需要<特製的模型>才好包住奶凍....


用我們平常做蛋糕捲的方式.沒辦法漂亮的讓奶凍乖乖的待在中間....


宜蘭諾貝爾的奶凍捲也是用模型做成的.....


於是~~~我看了看....想了想....做了一個<秘密武器>..................往下看囉~!!




於是先到 小燕子 家去抄一下<鮮奶酪>的做法與食譜....


食譜~~~A 動物性鮮奶油100g / 鮮奶350g / 糖20g /


                B  吉利丁片2.5片~~~~(我用了3片.怕多加了桑椹無法凝結)


做法~~~先把A的材料小火加熱至糖溶化就好.不要煮滾了....約60~70度就好....(邊邊起小泡泡)


                 B先用冷水泡軟備用....




用我花了10 元買來的桑椹做成桑椹奶凍.......桑椹的量自己決定加多少....


先把桑椹加入鮮奶中......................................吉利丁把水份擰乾....




加入攪拌至溶化就好..馬上熄火...就可倒入保鮮膜的模型中...放涼後移到冰箱冷藏....



這就是我的~~保鮮膜奶凍~~


接著烤一盤巧克力蛋糕...分切成三份(烘焙的底紙先不要撕掉)....最大的那份先抹上鮮奶油.....




這就是我的秘密武器.....


我用了一個餐墊..簡單的做了一個<模型>..它看起來像一條船.....


接下來看我如何做奶凍捲囉~!!


先把抹好鮮奶油的巧克力蛋糕.有底紙的那面放到模型裡.....


再放下桑椹奶凍......接著先蓋上一片巧克力蛋糕.要撕掉底紙...




最後再蓋上第二片..但是這片底紙朝上.先不要撕掉......


最後用保鮮模把完成的奶凍捲包起來.....


翻過來就可以想像裡面奶凍捲的樣子了....嘻....我的秘密武器不錯吧...


這樣很方便的就可以拿進冰箱冷藏二~三小時....使其定型......


取出後.再把巧克力蛋糕的烘焙紙撕掉..就完成了........接下來要來切蛋糕囉~!!


將~~將~~將~~將~~~...看到了吧.....我的奶凍有乖乖的待在中間哦.....


一切就如我盤算的.........哈....我的實驗成功了...


我相信下次我還可以做的更美.......用我的秘密武器....


這個好玩吧......就像小朋友辦家家酒一樣好玩....有蛋糕可以吃還可以做勞作...




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美食ㄟ半桶師

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留言列表 (36)

發表留言
  • 愛一直存在
  • 吼 我只能說 你霹靂強ˋˊ....
  • 寶媽
  • <p>好厲害唷</p>
    <p>不過真的很厚工唷我</p>
    <p>的耐心不夠</p>
    <p>要再好的修才可以做這一道點心哩</p>
  • *小矮人*
  • <p>這ㄍ奶凍捲是我超想吃   和   想學的   ~~</p>
    <p>不過    妳的戚風我都還沒動手咧   ...</p>
    <p>太懶惰了   ..    <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>也因為天氣實在熱       只要一動就汗流夾背啦   ~</p>
    <p> </p>
    <p> </p>
    [版主回覆05/08/2011 19:36:21]沒關係~~我等妳囉....做好了要通知我哦...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>
  • 烏龜媽
  • <p>真ㄉ很厲害~好會利用東西喔!!</p>
    <p>這樣又省下買模具ㄉ錢~~~讚!!</p>
  • °ღ。優しいの小P°ღ。
  • <p><strong><font color="#ff007f">嗨,</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">看了就超想吃的,而且還這麼有創意</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">妳是不是都沒睡覺,然後都在想這件事啊</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">小P給妳按很多個讚</font></strong><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆05/06/2011 21:48:30]<p>小p~這個不難呀..妳做看看就知道啦..</p>
    <p>.謝謝妳...我收到妳的讚了..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • jy
  • 哇~~~超強哩~~~我都是去買現成的模~~結果買回來發現家裡的烤箱太小~~整個昏倒哩~哈~
    [版主回覆05/06/2011 22:29:45]嗯~~應該也可以買到模型吧...可是我沒空去買...自己做一個來玩...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/>
  • 旺旺
  • 好讚哦,我也要粗...