美食ㄟ半桶師

今天是母親節...中午帶娘家媽媽到夢時代去逛逛...

訂不到餐廳只好在美食街隨便吃吃....還幫媽媽買了一些零食..渡過一個簡單的母親節~!!

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這幾年<鹹蛋>的身價大翻身...而且它人緣超好的.....跟什麼菜都能做朋友...

可以炒苦瓜...炒竹筍...炒南瓜.......怎麼炒都很美味...

鹹蛋除了拿來炒菜.好像沒有看人家拿來炒肉....我們來試試看吧~!!

材料如下~~~自己看看囉~!!

先來複習一下<簡易鹹蛋切丁法>.....

先用小刀在鹹蛋劃上幾刀....再用小湯匙一小段.一小段的挖出來...就好了.....(我的懶人法)

接著把去骨雞腿切成小丁...用雞蛋.太白粉.黑胡椒.鹽.糖....醃一下....使其入味....

然後先把雞丁下鍋炒香....盛盤備用...




再利用原鍋爆香蒜頭.辣椒.....再下鍋把鹹蛋黃炒香...再炒其他配菜....最後下雞丁.調味.即可...

鹹香下飯的炒雞丁....當下酒菜也很棒~!!

這一次<鹹蛋>又成功的做了一次國民外交了....