這幾天的PO文好像連續劇..
妳沒有從前一篇看起就不知道我在說什麼..因為都有關連性..
昨天做<日式馬鈴薯餅>剩下一點薯泥.還有煮馬鈴薯的水..偶有交代不要丟掉...
歐巴桑勤儉骨力的把它拿來做麵包了...這個麵團還加了老麵..那個麵團細咪咪呢...
食譜:可做8個.
材料: A.馬鈴薯泥加水約180g 另外水40g 鹽一小匙 糖30g 高粉300g 酵母粉3g
B.老麵150g 奶油30g<
做法: 1..先把 A 的材料用麵包機打10分鐘.鬆弛10分鐘..
2.再把老麵撕成小塊跟奶油一起下.打20分鐘
3.第一次發酵60.分鐘...
我拿了約70g 的玉米粒用調理機打成泥...
把麵團分成 8 份.滾圓鬆弛後.每一份都包入玉米粒.再把麵團桿成長方形麵包...
抹上一層玉米泥...中間加一點<油漬蕃茄>..(上回做陽光蛋堡剩下的).
再加上高溫起司..最後灑上自己做的巴西里....
用180度烤約15~18分鐘就好了...不想烤太焦.看不到玉米粒漂亮的黃色...
這算廢物利用....還是物盡其用....總之就是很好用...不管是<老麵>還是<馬鈴薯泥水>...
都讓這個麵包變得鬆軟又好吃...
沒有多餘的配料.簡單就是美味~!!
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