美食ㄟ半桶師

這二天好冷..冷的骨頭有點懶

我做菜.洗菜不喜歡戴手套..一整天下來.冷到我一直碰水的手指甲邊邊開始脫皮..好痛哦.

再加上被客人的指甲搓到的傷口..就有些小姐指甲留的尖尖的.拿錢給我時又很粗魯..我就掛彩了...

可是又不能跟客人生氣呀...還是要説: 沒關係~~沒關係啦...

誰教我太細皮嫩肉了.........喂....不要笑哦.....

歐巴桑的皮真的很薄呢...(我們家遺傳啦~!!)

好啦.....無聊發發勞騷啦...

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

過完年在市場買到的雞腿好大一隻..平常一隻大概70~80 左右..這次買到的卻要120...

煮到不知道要煮什麼..就乾脆把它拿來做成照燒口味...

<照燒>的最基本材料就是~~柴魚醬油+味碄+米酒~~

所以就把雞腿洗淨後.用上面的材料醃好後冷藏一天..使其入味..

(可依自己喜歡再加點糖.或醬油..或辣椒..)

取出雞腿先用少許油把雞腿煎到二面有一點半熟了....

再倒入醃雞腿的湯汁..小火慢煎的把湯汁收乾...(不要用大火以免內部沒熟透).

到快收乾的時候就要注意.小心雞腿臭火乾了...就可取出切塊了..

另外起個油鍋.炒一個洋蔥絲..加少許鹽調味即可..(當雞腿的鋪底~)

因為<味碄>的關係.雞腿煎起來就會油油亮亮了...

你有沒有聽到雞腿彷彿在說: 吃我...吃我...

最近的芹菜便宜又嫩.好吃到不行..簡單炒個豆皮.麵腸就很好吃了...

我們的午餐~~