美食ㄟ半桶師

歐巴桑逛菜市場最痛苦的事..莫過於雞鴨魚肉在眼前不知要如何下手?

青菜豆腐怎麼好像每一樣都昨天才吃過?...

那~~~到底今天要吃什麼?..

有一天讓我瞄到雜貨店賣一桶.一桶的<酸菜筍>..那種打開就可以吃的...

我一看~~不就是酸菜+筍絲...我還以為是什麼新產品呢..

靈機一動就直奔賣筍乾的專賣攤..(.菜市場都算攤的啦...百貨公司才算專櫃)..

買了一斤筍絲回來煮我自己做的酸菜...另外還買了半斤排骨...

最近豬肉風聲鶴唳的...加減捧場啦..

平常~~我一定會把筍絲洗幾遍.再用熱水燙過一次.再拿來煮...

就把這幾個材料放一起加點水煮一煮就好了..







當他們已經培養出感情..也融合出好味道就可以調味了..

.(這要小火慢煮才會好吃..如果有大骨湯更棒...)

我吃飯不習慣喝湯..所以煮好之後沒有太多湯汁..也沒有太多油脂..(才半斤排骨)..算清爽的一道菜..

這個時候最適合吃韭菜.韭黃..幼咪咪的..炒一隻<透抽>味道不錯...

這一盤炒起來大約90元..有一次跟老公外食..一小盤150元大約我這盤1/3的量而已..

還是自己炒吃卡有密....

我們的午餐~~...這個酸菜筍是臨時加菜的..

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另外送一盤<蕃茄糖醋雞腿>....這也是我用自己做的<蕃茄醬>煮的..

先把雞腿肉用油煎炸一下...(半熟就好了)

準備蔥/薑/蒜~~~

起油鍋先爆香辛香料...

再加入半杯的水.跟半杯的蕃茄醬...

再把雞腿下鍋煮到收汁..調味就加點糖..加點醋...給它酸酸甜甜的就好了...

最後下蔥綠....起鍋...

我們的午餐~~