kodo碎碎唸
計劃永遠趕不上變化.希望這只是短暫的...累呀~!!


<小倉>是日本的一個小鎮.以盛產紅豆出名....


他們把紅豆加到蛋糕裡.就取名為<小倉蛋糕>....


這個由來是我從書上看到的..(僅供參考囉~!!)...


所以小倉蛋糕也就是紅豆蛋糕~~


 


上次做<雪藏蛋糕>剩下來的蛋白..拿來做天使蛋糕剛剛好..


又剛好看到這個小倉蛋糕的食譜.做的就是天使蛋糕..


也剛剛好我做憤怒鳥饅頭時.煮了一點紅豆八寶粥..


只要10分鐘.....就可以吃到一個輕鬆無負擔的小倉天使蛋糕了..


哈..這未免也太剛剛好了..




 


>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>


 


 


材料~~~蛋白200g    糖100g (原食譜用130g)    低粉75g    鹽1/4小匙    檸檬汁少許


                 另外紅豆50~80g     葡萄乾少許


 


做法~~~1.. 蛋白+檸檬汁先打出泡沫.再加糖把蛋白打到濕性發泡就好..如下圖..


做天使蛋糕不需要打到硬性發泡.否則麵粉會不容易攪拌均勻.口感也會變差...



先把紅豆加入蛋白中輕輕拌勻..再把低粉+鹽過篩..再輕輕拌勻就好..





因為我加的是用紅豆+十穀米煮的八寶粥.所以完成的蛋糕麵糊看起來灰灰的...





輕輕的把麵糊的空氣敲一下..鋪上葡萄乾...






用上火170 /下火150  (或上/下160度 )烤約18~20分...





一個無油.無蛋黃的天使蛋糕出爐了...這蛋糕捧起來真輕..難怪叫天使...


因為天使總是飄在半空中.....(輕飄飄~~)



灑點糖粉..切開試吃囉....奇怪?..為什麼氣孔這麼大呀?..好像麵包的組織呢..



我很少做天使蛋糕..


但這個蛋糕好鬆軟又帶點Q度..非常好吃..


減了30g 的糖甜度剛剛好..下次還有多出來的蛋白還要來做這個蛋糕..


好吃擱未大摳哦..






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留言列表 (26)

發表留言
  • Meggie Huang
  • <p>水啦~!加了紅豆的蛋糕..嗯~壹定粉讚的呦!!</p>
    [版主回覆06/16/2012 23:17:48]很好吃哦...
  • Judy
  • <p>嗯~~看起來很像小後的大餅~~</p>
    <p>不過味道肯定不會相像的啦!!!</p>
    <p>下次我也來試試這吃了會像天使一樣輕盈的蛋糕喔!!</p>
  • mimi
  • 看起來超好吃。
  • 雙胞胎水媽媽
  • <p>原來上面擺的是葡萄乾阿</p>
    <p>沒看內容我還以為是超級大紅豆ㄟ</p>
    <p>天使蛋糕吃起來少了負擔多了甜蜜....讚</p>
    [版主回覆05/18/2012 21:55:24]水媽...這比戚風容易多了...
  • pure寶貝
  • 吃個1/4再走~~~~應該是美味又健康啦
  • pure寶貝
  • 吃個1/4再走~~~~應該是美味又健康啦
  • Takemore Shop愛心店
  • <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">您好</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我是</span><span><font face="Times New Roman">Takemore</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">愛心店</span><span><font face="Times New Roman">-</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">網路事業部</span><span><a href="http://free-fully.com/"><font color="#800080" face="Times New Roman">http://free-fully.com/</font></a></span></font></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">最近公司有在推出試吃活動,如果您的公司有興趣的話,歡迎來信至</font></span></p>
    <p><span><a><font size="3" face="Times New Roman">takemoreshopgmail .com</font></a></span><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">,我們將會寄給您『</span><span><font face="Times New Roman">Takemore</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">邀約團體試吃』的表格。</span></font></p>
    <p><span><font size="3" face="Times New Roman"> </font></span></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">感謝您</span><span><font face="Times New Roman">^^ <span style=""> </span></font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">謝謝</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span></font></p>
  • *小矮人*
  • 那我的紅豆來自萬丹<br><br>不就取名    萬丹蛋糕囉  ...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/><br><br>對了     蛋白+檸檬汁作用為何  ?<br><br>不加也行嗎  ?<br><br><br><br><br>
    [版主回覆05/16/2012 19:55:22]<p>萬丹蛋糕?..好像也可以ㄟ..只是為什麼聽起來有點俗....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>很本土ㄋㄟ...</p>
    <p>那個檸檬汁就是取代搭搭粉的啦...不加也沒關係..我是剛好有就加一點...不會影響太大..</p>
  • 微風
  • <p>很健康的蛋糕又沒負擔~讚~</p>
    <p>上面是撒防潮糖粉吧</p>
    <p>我買錯買到一般的糖粉</p>
    <p>請問可以把它變成防潮糖粉嗎</p>
    <p>謝謝!</p>
  • mei hua
  • 天使蛋糕吃起來更無負擔~
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 這樣的蛋糕很健康喔~~加了紅豆, 我想女生要多吃一點喔~<br>可惜我不會作這些點心, 不然應該可以天天品嘗不一樣的點心喔~<br>
  • fee-ling
  • 唉呀!不好意思剛才壓不下去,回應太多了麻煩刪...刪..
    [版主回覆05/16/2012 19:56:04]沒關係啦....謝謝哦...
  • fee-ling
  • <p>氣孔太大可能是因為你可能都是用高速打,可在打發蛋白最後時用最低速畫個幾圈,會使蛋白霜變細緻不致氣孔太大。這是我的淺見,下次可試試看~</p>
    [版主回覆05/16/2012 19:52:44]原來如此呀...謝謝妳告訴我..我下次注意一下..這個經驗對我很重要..感恩呢..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/36.gif"/>
  • annie
  • <p>相片看起來不說蛋糕...真的還有點像麵包呢!!</p>
    <p>好吃擱未大摳很吸引人喔!</p>
  • Ivy
  • 流口水了,用看的也知道很可口