kodo碎碎唸
計劃永遠趕不上變化.希望這只是短暫的...累呀~!!


做好多天的貝果了..暫時休兵一下.免得有人綁白布條抗議......


我喜歡吃麵包.叫我天天吃麵包都沒問題..但老公就不行..吃麵包也要多樣化...


我平常早餐習慣吃二~三樣的麵包..包括蛋糕.所以~吃魚吃肉也要菜ㄍㄚ....


麵包口味就是要有甜有鹹..偶爾還要配給一塊蛋糕...這樣才吃不膩呀...


哈...我早餐食量很大吧..沒辦法~~要做生意吃飽才有體力..


更何況我晚餐都只吃水果.到早上肚子都嘛扁扁的了..當然要多吃一點...


 


很久沒有做蛋糕了..買了很久的<伯爵紅茶>拿出來用一用...


 


食譜~~A蛋黃4個   糖50g  伯爵紅茶液6大匙   沙拉油3大匙    伯爵紅茶渣一個   鹽1/4小匙      低粉120g


             B 蛋白4個  檸檬汁少許    糖50g   


             C核桃適量                             


 


 


 


做法~~伯爵紅茶包三包+熱開水 150 g 先沖開來...


約讓它泡一分半左右.拿掉茶包..留一包泡過的茶包備用..取出6大匙的紅茶液....





在打好蛋黃與砂糖之後.加入紅茶.沙拉油....還有泡過的紅茶渣..一起拌勻.再加入低粉輕輕拌勻.就是蛋黃糊~~


再把蛋白打到硬性發泡.與紅茶蛋黃糊拌勻即可...倒入中空戚風蛋糕模.灑上核桃....


烤箱用170度烤30分鐘....


這個蛋糕差點被我搞砸了..


因為我要拿到烤箱裡去時.竟然是拉著中空模中間的柱子走的..


害我嚇一跳.蛋糕麵糊差一點跑出來了...


一路烤蛋糕一邊擔心被我這麼一拉...蛋糕烤不成功了...


還好.....只是底部有一點漏而已....阿彌陀佛...




沒想到我這麼粗手粗腳的還能把蛋糕烤好了.....當時真的嚇一跳..


一向不善於脫模的我..還是把蛋糕脫的2266的..看到一堆的削削了吧..醜死了...




不過~前面的風風雨雨只是個過程..有驚無險...蛋糕好不好吃才是重點~


看到紅茶的渣渣了嗎?..那就是美味的來源之一...





這蛋糕聞起來有一股茶香.還有一點淡淡柑橘的香氣.非常迷人..


那是因為伯爵紅茶裡面<佛手柑>的味道...


這次的蛋白打的不錯.所以蛋糕鬆動Q彈..很好吃哦..


午後的下午茶..泡杯紅茶或咖啡一起品味吧~!!






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美食ㄟ半桶師

kodo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • bobo
  • <p>所以,蛋白糊,kodo姊沒有打到全發的那種嗎~~</p>
    <p>因為,這樣我也想做的捏~~好想吃的呦~</p>
  • Pallas
  • 看起來太可口了
    有空一定要來照抄一下
  • *小矮人*
  • 我也很不善於倒戚風蛋糕<br><br>所以    很久我都沒用圓型烤模了<br>因為我的烤模不是可以脫模那種...<br><br>而且我那個圓模也不是中空    所以這幾次烤中間都很難熟<br><br>另外有一種不沾可脫模那種模型     是不是會比妳這種好用呢  ?<br><br><br><br><br>
  • 琥姐
  • 換口味了哦,那你些好吃好讚的貝果吃不膩的啦,你的老公好幸福哦,每天都可以吃不同的好料耶
  • Cara
  • 已經感受到伯爵紅茶香香溫潤的味道了~
    搭上綿密的蛋糕,好吃好吃^^
  • 筠 &amp; 筠媽
  • <p align="center"><span style="color:black;">多了一股茶香, 應該很棒喔~<br></span></p>
    <p align="center"><span style="color:black;">時間過得真快</span><span style="font-family:Arial;color:black;">, </span></p>
    <p align="center"><span style="color:black;">又到周末假期</span><span style="font-family:Arial;color:black;">, </span></p>
    <p align="center"><span style="color:black;">親愛的朋友</span><span style="font-family:Arial;color:black;">~ </span><span style="color:black;">有沒有安排要去哪裡走走呢</span><span style="font-family:Arial;color:black;">?</span></p>
    <p align="center"><span style="color:black;">祝福你假期愉快喔</span><span style="font-family:Arial;color:black;">~</span></p>
    [版主回覆08/04/2012 20:51:30]<p>明天想去看<清明上河圖>...如果沒有意外...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>\也祝筠媽週末愉快~!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
  • 阿玲
  • <p>kodo愛麵包,太久沒做cake了,</p>
    <p>所以它在跟你發脾氣啦!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    [版主回覆08/04/2012 20:53:03]<p>沒錯..我第一次用中空模也是這樣拿的..整個麵糊都漏出來了只剩一半...</p>
    <p>害我拖地板拖好久..太久沒有做了又忘記了.真的嚇死我了...</p>
  • 侯♥lisa♥
  • <p>我原本還在想</p>
    <p>三包茶包泡150的水而已</p>
    <p>且你還浸泡1分半鐘</p>
    <p>我在想那濃郁還是出粳呢</p>
    <p>是說</p>
    <p>茶包不比茶葉不會出粳吼</p>
    <p> </p>
    <p>想不到你利用茶包裡面渣渣喔</p>
    <p>早餐吃像皇帝(皇后)</p>
    <p>午餐吃粗飽</p>
    <p>晚餐吃養身(水果)</p>
    <p>真懂得生活養身</p>
    [版主回覆08/04/2012 20:56:08]<p>因為是要做蛋糕的呀..需要濃縮的紅茶水啦...這樣才香呀...</p>
    <p>我已經習慣了...早餐吃很多...所以要一直做麵包呀..</p>
    <p>年紀大了.還是要注意一下飲食啦...那像妳有本錢吃好料..</p>
  • jade
  • 我的烤箱是Dr.Good 第二代. 我已烤了好多個失敗蛋糕 但一直抓不到適合的烤溫.
    160/160 時表面會焦 一路慢慢調至150/150 結果蛋糕的底部(靠近模底)向上凹。
    有人說是底火太強 我調至150/140 還是底部向上凹!!!
    很奇怪的是我之前用過 較強的150/160 , 160/160 , 160/180 雖然失敗但卻沒向上凹 而150/140 竟會凹 我實在搞不清楚到底出了甚麼問題?

    你的蛋糕都是用170度烤的嗎? 是放在 下均勻板上的網架烤嗎?