kodo碎碎唸
計劃永遠趕不上變化.希望這只是短暫的...累呀~!!


上次去日月潭玩.在日月行館吃到一個好吃的鹹蛋糕.心理一直想著回來一定要自己做看看...


今天終於動手了...原因是....因為前幾天做了綠豆椪剩下來的一點<魯肉>...


這不多不少的魯肉拿來做鹹蛋糕的夾心剛剛好...





 


 


 


我以前做過類似的鹹蛋糕.但只用香蔥酥.這次多了蔥綠...只用綠色的部分香氣才夠...


我準備了蔥綠10g /油蔥酥5g   ......蔥綠要切成很小.很小的丁..才不會影響到蛋糕麵糊會消泡..



食譜: a  蛋黃4個    糖50g   沙拉油3大匙    牛奶5大匙   低粉120g    鹽少許....


          b   蛋白4個   糖50g   檸檬汁少許


          c  上述的蔥綠& 油蔥酥


          d   鹹蛋糕夾心~~魯肉+沙拉拌勻..






用170度烤12~15分鐘..表面摸起來不黏手就可以了...出爐後.蛋糕要倒扣放涼....


抹上夾心餡對切就好了..再切成自己喜歡的大小...







烤蛋糕真的很簡單..不用像做麵包等了又等的..很快就可以看到成品..





我很滿意這個鹹蛋糕的口感..加了蔥綠的蛋糕讓人看起來好有活力..





畫龍點睛的油蔥酥也絲毫不遜色的搶足了風頭..香氣逼人...





雖然它看起來如此的平凡.如此的親切..一點也不華麗...


但~~它就是可以這麼迷人...讓人一再回味...


好吃的鹹蛋糕..請妳吃..







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kodo 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

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  • Jen Cheese Cake
  • 鹹蛋糕配方是用低粉嗎!?請問王子的書去哪裡買呢?
    [版主回覆01/19/2013 21:13:10]<p>對呀...我就用平常做戚風蛋糕的食譜來做..用低粉...</p>
    <p>王子的書現在各大書店都可以買到...出版社是膳書房.妳可以去看看..</p>
  • 蘿蔓心
  • <p>本以為這是用蒸的</p>
    <p>烤的戚風鹹蛋糕</p>
    <p>真是獨特又好吃</p>
  • Jen Cheese Cake
  • <p>看起來鹹甜綿密好可口, 我要學起來 ....</p>
  • 寧靜致遠
  • kodo姐做的好棒,蛋糕是使用全蛋打發嗎?
    [版主回覆09/28/2012 22:28:16]不是~~是分蛋戚風...只是多了蔥綠和油蔥酥..整個風味就不一樣了呢...
  • *小矮人*
  • 這個香蔥鹹蛋糕是我最經常做的<br>也是口碑最好的<br><br>很多長輩不喜歡甜蛋糕     所以我就做這種古早味鹹蛋糕<br><br>只不過我內餡是用肉鬆...    用絞肉我還沒試過    下次我也來用絞肉<br>我以前是都用整把蔥花     有一次加了油蔥酥之後才發現好搭喔  ~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/><br>再加一點黑胡椒提味也很好     漢來的就是這麼加  <br><br>妳這蛋糕用眼睛一看也比彰化某家排隊的店好吃太多啦  ~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/><br><br><br>
  • Meggie Huang
  • <p>好吃的鹹蛋糕---金水...但"鹹"的蛋糕....就是覺得快怪怪的哩!!</p>
  • 佐藤愛
  • 好特別哦!我還沒吃過鹹蛋糕呢~<br><br>
  • Cara
  • 看了我肚子好餓喔!!
  • 小津
  • <p>哇~~~好讚的鹹蛋糕~我要吃~~</p>
    <p>kodo姐~油蔥酥是用乾的嗎??</p>
    [版主回覆09/27/2012 21:20:31]<p>對...不要有油脂的....一點點就很香了..</p>
  • 黃小喵
  • <p>用鄭記香蔥醬....好吃到爆~</p>
    <p>上次用他家的香蔥醬做蛋糕捲 連不愛吃甜甜鹹鹹口味的大嫂 都說好吃~</p>
    [版主回覆09/27/2012 21:21:37]對呀...我上次做就是用鄭記的ㄟ..真的很香...