這是我在報紙上看到的料理.價格非常親民的鯛魚變化一下做法.也可以成為一道精緻料理~
只是報紙上介紹的料理為了版面的限制都會捏頭掐尾的簡化做法.有看沒有懂..
一些要注意的地方都嘛沒有說清楚.想要試做看看的話就要自己動動腦..
偶就是被它美美的成品騙了啦.跟著依樣畫葫蘆卻畫虎不成反類犬.做失敗了啦....
其實也沒有啦.是我自己手藝不好啦..麥未生擱怪厝邊...愛牽拖..
所以這是一道失敗的料理.往下看下去就知道了..
材料有~~~鯛魚片二片 蛋二個 蘆筍幾隻 裝飾用生菜一些
做法~~
1..先把鯛魚切成長條狀.用米酒去腥.加少許鹽.太白粉抓一下..
2..蛋加少許鹽打散之後.用網杓過濾掉粗泡.倒入深盤中...
取一片鯛魚片包入二.三隻蘆筍之後捲起來..再放到蛋液中擺好.這樣看起來很美吧..
這裡捲好的鯛魚應該要用牙籤固定一下的.報紙上也沒交代.害我失敗了(一)
我把它放到電鍋跟著白飯一起蒸(失敗二)..結果蒸太久了.那個蛋都蒸出粗泡了.粗北北啦..
那個報紙上也沒說要蒸多久?.我一時也沒想那麼多...就一個慘字啦...
正確來說應該是要放在蒸籠上蒸個十分鐘.看魚熟了.蛋熟了就好了..
放在電鍋裡跟著白飯蒸了快20分鐘太久了啦...因為蒸好了之後好醜我都不想拍照了..所以~~
我們就跳過去.讓過去直接來煮蠔油的淋醬囉.....
蠔油淋醬~高湯一杯 蠔油一大匙 糖少許 太白粉水少許 香油少許
就上面的那些材料給它煮一下.自己試一下味道.最後再用太白粉水勾芡.滴幾滴香油起鍋..
把煮好的淋醬淋在蒸好的鯛魚蒸蛋上.用生菜把醜醜的蒸蛋蓋起來...哈....就完成了..
其實這個鯛魚剛蒸出來是散開的.還給我倒了二個.我只好再給它捲起來.扶起來...實在有夠狼狽的..
我如果什麼都不說.大家也會覺得這道菜真美..是不??
好啦~~再介紹一道好吃又下飯的香辣油豆腐..
我們的午餐~~
這道菜怎麼看怎麼好看.拿來請客很有面子呢..把那個蘆筍改成蝦子效果應該也不錯..
喜歡魚料理的人可以試試..但記得不要再犯了我上面犯的錯了...
<p>黃綠紅真是漂亮</p>
<p>和電鍋一起做好朋友</p>
<p>醜一版的就有格友操作了呢</p>
<p>我在JJ家有看到喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
<p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:black;FONT-SIZE:10pt;">有時真的會讓人一頭霧水<span></span></span></p>
<p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:black;FONT-SIZE:10pt;">不過要謝謝<span>kodo</span>姐的分享<span></span></span></p>
<p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;COLOR:black;FONT-SIZE:10pt;">讓我們想試的人不會再犯同樣的錯<span>~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></span></span></p>
<p>令人垂涎 ^^^<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
[版主回覆05/07/2013 21:12:44]歡迎來訪~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
[版主回覆05/07/2013 21:10:30]咚咚結婚了比較忙.好久不見~~這料理很簡單.咚咚喜歡可以試試...
[版主回覆05/07/2013 21:13:23]希望妳會喜歡..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
<p>看起來真的很漂亮</p>
<p> </p>
[版主回覆05/07/2013 21:23:40]哈...我藏的好啦....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
<p><font color="#8000ff">下次做就會很順手啦~~~</font></p>
<p><font color="#8000ff">阿季不藏私的態度~~~讓我覺得很讚!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></font></p>
<p>妳已經把寶貴又正確的料理經驗給我們了</p>
<p>3 Q~~~</p>
[版主回覆05/07/2013 21:24:28]因為我很會藏呀...哈...看不到吧...
[版主回覆05/07/2013 21:22:58]謝謝筠媽..哈~~100分ㄟ...好開心<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
[版主回覆05/07/2013 21:20:07]對呀...我如果不說也沒人知道它失敗了...真慘...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/15.gif"/>
[版主回覆05/07/2013 21:06:35]<p>算妳利害啦...別吃太飽哦.會睡不著啦....哈...</p>
<p> </p>